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木瓜蛋白酶 索萊寶

木瓜蛋白酶 索萊寶

索萊(lai)寶木(mu)瓜(gua)蛋白(bai)酶屬于(yu)生化研究用(yong)品,木(mu)瓜(gua)蛋白(bai)酶主要(yao)用(yong)于(yu)抗體Fab片段的制備以及(ji)細(xi)胞分離(li)。

酶(mei)活(huo)(huo)力定(ding)義：紫(zi)外(wai)光(guang)分(fen)光(guang)度法(fa)：在測定(ding)條(tiao)件（37±0.2℃；PH值7.0）每分(fen)鐘水解酪蛋白(bai)釋出(chu)的(de)可溶物在275nm波長有吸(xi)光(guang)度與(yu)1微(wei)克酪氨酸的(de)吸(xi)光(guang)度相當時，所需的(de)酶(mei)量即為一個活(huo)(huo)力單位，用u/g表示。

說明：生化研究,用于抗體Fab片段的制備以及細胞分離。
別名：番木瓜酶；木瓜酶；Papayotin; Papainase
分子量：21kD
CAS＃：9001-73-4
外觀：白色或灰白色粉末 適pH: 6.0-7.0
單位定義：25℃，pH6.2，每分鐘催化分解1μmolN-苯甲酰-L－
精氨酸乙酯(BAEE)的酶(mei)量定義(yi)為一個酶(mei)活單位。

木瓜蛋白酶（Papain）簡稱木瓜酶，又稱為木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果實中的乳汁，采用現代生物工程技術提煉而成的*生物酶制品。木瓜蛋白酶主要作用：食品加工、醫藥使用、日化洗滌、飼料加工、皮革 和紡織等行業；以未成熟的番木瓜乳液為原料，經過生物提取、微濾、冷凍、干燥提煉而成*高效的酶制劑。
木瓜蛋白酶的提取方法：（僅供參考）
由木瓜的未成熟果實，經提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。一般工業上以粗制品的應用為主。木瓜蛋白酶韻生產方法有三種，分別是直接熱風烘干法、噴霧干燥法及膜分離凍干法。
直接烘干
生產方法較簡單、快速，但生產出來的成品只是粗酶，雜質多、色澤差且微生物超標，酶活力也較低，只有60萬～80萬單位/g。多為個體工廠采用，已不能滿足國內食品質量衛生安全等。
噴霧干燥
此法是先通過離心去除部分雜質后再進行噴霧干燥，所生產出的成品酶活力相對高，達到100萬單位/g左右，雜質相對也較少，色澤相對也較白。但產品噴霧時容易粘壁，酶活損失較大，水溶性相對也較差，而且酶活穩定性也較差。
膜分離法
該生產方法不但避免了以上兩種方法的缺點，且生產過程衛生安全，收率也高，所生產的成品酶活損失小，酶活力一般可達到280萬～350萬單位/g，可達400萬單位/g，且酶活穩定性好，純度高，色澤潔白，細菌數低，嚴格操作可達到醫藥。
其提取工藝條件為超聲波功率300W，超聲處理時間200s，果漿質量分數30%；經超聲波強化提取，酶活力提高到原先的1.71倍；該酶在40℃以下，pH為5.4～6.0時酶活力相對穩定；EDTA、Cys和維生素C對酶活力具有激活作用，CuS04和ZnCl2具有抑制作用，而KCl、NaCI、CaCl2、MgS04對酶活力的影響不大。
木(mu)(mu)瓜蛋(dan)(dan)白酶(mei)(mei)的分離純(chun)(chun)化工藝(yi)：采用初步采集處理，20%、40%硫酸銨分級沉淀、SP-sephadexC50柱色譜(pu)、羥基磷灰石柱色譜(pu)，從番木(mu)(mu)瓜乳汁中(zhong)分離純(chun)(chun)化木(mu)(mu)瓜蛋(dan)(dan)白酶(mei)(mei)。可獲(huo)得比活(huo)為(wei)1184U/mg的純(chun)(chun)酶(mei)(mei)，活(huo)力回收(shou)率為(wei)55.79%，純(chun)(chun)度達到99.31%，為(wei)高純(chun)(chun)度的木(mu)(mu)瓜蛋(dan)(dan)白酶(mei)(mei)。

參考文獻：

《Co-production of chondroitin sulfate and peptide from liquefied chicken sternal cartilage by hot-pressure》 作(zuo)者:Qingshan Shen, Chunhui Zhang, Wei Jia, Xiaojie Qin, Zhenkun Cui, Haizhen Mo, Aurore Richel 期刊:Carbohydrate Polymers 影響因子:6.044 PMID:

《Liquefaction of chicken sternal cartilage by steam explosion to isolate chondroitin sulfate》 作者(zhe):Qingshan Shen,Chunhui Zhang,Wei Jia,Xiaojie Qin,Xiong Xu,Mengliang Ye,Haizhen Mo,Aurore Richel 期刊:Carbohydrate Polymers 影響(xiang)因子:6.044 PMID:30981372