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在啤酒生產中采用β-葡聚糖酶，可提高麥汁的過濾速度和得率，從而保證啤酒質量。也可用于飴糖、麥芽糖漿生產和用作飼料添加劑。

1g 酶粉（或 1ml 酶液）于 50 ℃ 、 pH5.0 條件下 1min 水解 1% β - 葡聚糖溶液產生 1 μ g 葡萄糖的酶量為 1 個β- 葡聚糖酶制活力單位 。

β - 葡聚糖酶（液體）≥ 350 萬(wan) u/ml

β - 葡聚(ju)糖(tang)酶（固體）≥ 1000 萬 u/g

用于糖(tang)(tang)化時，推薦加量(liang)為(wei) 200m 1 -500m 1 （ 50 -150g ）/噸麥芽干重，在糖(tang)(tang)化開(kai)始時加入。

用于純生啤酒生產時，隨麥汁一同加入發酵(jiao)罐中，推薦加量(liang)為 10m 1—30ml(5 -10g ) /噸麥汁。降低麥汁粘度(du)(du)，提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)過濾速度(du)(du)，改善麥汁清亮(liang)度(du)(du)；提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)糖化(hua)生產能(neng)力，促進可發酵(jiao)性產物的提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)；提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)啤酒的膠體穩定性，清除因 β- 葡(pu)聚糖引起的冷混濁； 提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)濾酒效率，增加批次濾酒量(liang)；純生啤酒生產中可大幅度(du)(du)地提(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)膜的使(shi)用效率，延長(chang)膜的使(shi)用壽命。

貯存包裝

一(yi)、本(ben)品為(wei)固(gu)體(ti)粉末或液體(ti)制劑(ji)，貯存于陰涼干燥處。

二、溫度為25℃時，每三個月酶活損失小于5%。