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維生素C鈉（抗壞血酸鈉）

有效期 2年

溶解性 100mg/ml in Water

別名 抗壞血酸(suan)鈉;L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸(suan)-4-內酯鈉;L-抗壞血酸(suan)鈉

英(ying)文名稱 L-Ascorbic Acid Sodium Salt

CAS 134-03-2

分(fen)子(zi)式 C6H7NaO6

分子量 198.1059

儲存條件 RT

純度 ≥99.0%

外觀（性狀） 白色結晶(jing)粉末(mo)

單位 瓶

本品為白色或極微黃色結晶或結晶性粉末；無臭；在空氣中較穩定，遇光色漸變暗。
本品在水中易溶，在乙醇中極微溶解，
比旋度 取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液，在25℃時依法測定(維生dao素C鈉被用作營養增補劑和抗氧化du劑，其作用zhi與Vc相同，dao醫藥上用于補充維生內素C，該品1g的生理功容能相當于0.89gVc。由于它具有無酸味、易溶于水等優點，添加于食品和飲料中可用于抗氧化，能有效防止食品和飲料變色，變味。因此被廣泛用于火腿、香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。加入化妝品中用于防皺、抗衰老、美白。據報道，月餅中加入適當比例的Vc-鈉，能使其保持清香、新鮮，保存期可達40天以上；蛋糕中加入Vc-鈉可延長保存期23天。
維生(sheng)素(su)C顯示抗壞(huai)血酸(suan)生(sheng)物活性(xing)的(de)化(hua)(hua)合物的(de)通(tong)稱，是一種水(shui)溶(rong)性(xing)維生(sheng)素(su)，水(shui)果和蔬(shu)菜中含量豐富。在(zai)氧化(hua)(hua)還(huan)原代(dai)謝反應中起(qi)調節作(zuo)用，缺乏它可引起(qi)壞(huai)血病。

參考文獻：

《Fluorometric determination of microRNA-122 by using ExoIII-aided recycling amplification and polythymine induced formation of copper nanoparticles》 作者:Yafang TangMingxiu LiuZilin ZhaoQing LiXuehua LiangJianniao l authorShulin Zhao 期刊:Microchimica Acta 影響因子(zi):5.705 PMID:30707302

維生素C鈉（抗壞血酸鈉）