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中性蛋白酶 20萬U/g z8032

概述：

中性(xing)蛋(dan)(dan)白(bai)酶(mei)是(shi)經選(xuan)育的枯草(cao)芽孢(bao)桿菌1398深(shen)層發酵(jiao)培養，后經的提取工藝精制而(er)成(cheng)的一種內切(qie)蛋(dan)(dan)白(bai)酶(mei)，在一定溫(wen)度、pH值下，能將大分(fen)子蛋(dan)(dan)白(bai)質分(fen)解(jie)(jie)為多(duo)肽及(ji)氨基酸等(deng)產(chan)物，形成(cheng)*的水解(jie)(jie)風味，可用(yong)于食品(pin)(pin)、飼料、化(hua)妝品(pin)(pin)、營養保健品(pin)(pin)等(deng)蛋(dan)(dan)白(bai)質水解(jie)(jie)處理。

產品特點：

1、中性蛋白酶(mei)作為一種內切蛋白酶(mei)，具有*、安全無毒、水解能力強、作用范圍廣等(deng)。

2、中性蛋白酶應用(yong)于焙烤，可降低面團(tuan)(tuan)濕筋度、改良面團(tuan)(tuan)可塑性及理(li)化性質(zhi)，同(tong)時使(shi)蛋白質(zhi)大分子水解成(cheng)短(duan)肽(tai)和氨(an)基酸，從而(er)有(you)利于糖類和氨(an)基類物質(zhi)進行復雜的美拉德反應。

3、中(zhong)性(xing)蛋白酶通過采用生物工程技術,微濾、超濾膜分離及真(zhen)空冷凍干燥技術，產品(pin)質量(liang)達到食品(pin)級和醫藥級的(de)質量(liang)標(biao)準。

產(chan)品(pin)性狀：淡(dan)黃(huang)色固體粉末(mo)

應用領域：

1、中性蛋白(bai)酶是一種無毒、*的(de)蛋白(bai)質，可應用于(yu)動植(zhi)物(wu)蛋白(bai)的(de)水解，AN%高，水解度高，風味佳,生產調味品和(he)食(shi)品營養強化劑的(de)HAP和(he)HVP。

2、中性蛋白酶在(zai)焙烤行業領域(yu)用于(yu)制(zhi)作餅(bing)干(gan)，可減(jian)少面團的(de)混(hun)合時(shi)間和(he)發酵時(shi)間，通過蛋白酶生物(wu)活性物(wu)質的(de)酶促反應，將面團的(de)蛋白質水解成胨、肽類(lei)甚(shen)氨基(ji)酸，同時(shi)減(jian)弱面團筋力，使它具有良好的(de)可塑(su)性和(he)延伸性，保(bao)持清晰美觀的(de)印花圖案。改(gai)善成品的(de)光澤、使餅(bing)干(gan)斷面層次(ci)分明(ming)，結構均勻一致，口感松爽(shuang)酥脆(cui)。

3、中性蛋(dan)白酶(mei)應(ying)用(yong)于啤(pi)酒行業，可達到良好(hao)的澄清效(xiao)果(guo)，也可與其它酶(mei)系進行復(fu)配成啤(pi)酒復(fu)合酶(mei)，澄清去苦味效(xiao)果(guo)更(geng)佳。

酶活力定義：

紫外光分光度法：在測定條件（30±0.2℃；pH值7.5）每分鐘(zhong)水(shui)解酪蛋白釋出的可溶物在275nm波長(chang)有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相(xiang)當(dang)時，所(suo)需(xu)的酶(mei)量即為一個活力單(dan)位(wei)，用u/g表(biao)示。

產品標準：

該產品符(fu)合食(shi)(shi)品化學藥典（FCC）、輕工業部行業標(biao)準（QB/T1803-93）的(de)食(shi)(shi)用級(ji)酶的(de)規格標(biao)準

產品規格：

參考文獻：

《海洋小(xiao)球藻多糖(tang)的制(zhi)備及其(qi)體外抑制(zhi)腫瘤血管生成(cheng)(cheng)活(huo)性的研究》 作者(zhe):譚(tan)成(cheng)(cheng)玉 ，趙小(xiao)霞，孟繁(fan)桐，孔亮，池曉會，陳春(chun)花，劉斌 期刊:中國海洋藥物(wu) 影響(xiang)因子:0.901 PMID:

《Alanyl-glutamine ameliorates lipopolysaccharide-induced inflammation and barrier function injury in bovine jejunum epithelial cells》 作者:Xianglun Zhang, Xiuwen Tan, Yifan Liu, Wei You, Guifen Liu, Xiaomu Liu, Qing Jin, Chen Wei, Fachun Wan, Hongbo Zhao 期(qi)刊:Biochemistry and Cell Biology 影響(xiang)因子:2.014 PMID:30773024

《Establishment of an immortalized intestinal epithelial cell line from tree shrews by lentivirus-mediated hTERT gene transduction》 作者:Bowen Yin，Qingkai Song，Lingxia Chen，Xiaofei Li，Yuanyuan Han，Xuan Wang，Jiejie Dai，Xiaomei Sun 期刊:Cytotechnology 影響(xiang)因子(zi):1.672 PMID:30603916

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