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T9280 L-茶(cha)氨酸

中文名稱(cheng):L-茶氨酸

中文別名:N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine

英文別名:Theanine,98%; L-Theanine;N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine

CAS:3081-61-6

EINECS:221-379-0

分(fen)子式:C7H14N2O3

分子量:174.1977

茶(cha)氨(an)(an)酸(suan)（L-Theanine）是茶(cha)葉中*的(de)游(you)離氨(an)(an)基酸(suan)，茶(cha)氨(an)(an)酸(suan)是谷氨(an)(an)酸(suan)γ-乙基酰胺，有甜昧。茶(cha)氨(an)(an)酸(suan)含(han)量(liang)因茶(cha)的(de)品種(zhong)、部(bu)位而變動(dong)。茶(cha)氨(an)(an)酸(suan)在(zai)干茶(cha)中占重量(liang)的(de)1%-2%。

與皮膚(fu)接(jie)觸可能致敏(min)。

【溶解情況】

不(bu)溶(rong)(rong)于乙醇、乙mi，易(yi)溶(rong)(rong)于水。

【制備或(huo)來源】

天然品存在于綠茶中。制(zhi)法：將L-谷氨酸高壓加(jia)熱(re)(re)制(zhi)成吡咯烷酮(tong)羧酸，加(jia)入(ru)無水單乙胺，高壓加(jia)熱(re)(re)而得。

【其他】

閾值(zhi)0.15%，分解溫度(du)214～215℃。